La diferencia entre un vegano y un vegetariano
¿Quieres saber qué diferencia hay entre un vegano y un vegetariano? Estás en el lugar correcto - vamos a por ello.
La diferencia entre un vegano y un vegetariano
A las personas que no siguen una dieta estricta les cuesta entender lo que significa ser vegano y lo que es ser vegetariano. Esto es promovido por el hecho de que muchos utilizan ambos términos sin distinción, lo cual confunde más la situación. Por ejemplo, en una boda donde se pidió exclusivamente que haya platos veganos ya que algunos invitados eran estrictos al respecto, se les sirvieron ravioles de verdura con queso, asumiendo que porque tenían verdura y no jamón ya eran aptos para veganos. Sin embargo, la verdadera diferencia radica en los productos animales y en sus derivados.
Tanto los veganos como los vegetarianos no comen carne de res ni de cualquier otro cuadrúpedo ni aves (pollo, pato, etc.), pero hay diferencias en cuanto al pescado, el huevo, los lácteos y otros derivados de productos animales.
¿Qué no come un vegano y qué no come un vegetariano?
Los vegetarianos son aquellos que no comen carne animal en ninguna de sus formas: carne al plato, hamburguesas, embutidos, etc. Generalmente, se trata de carne de res o de cualquier otro cuadrúpedo ni aves (pollo, pato, etc.). Algo muy discutido es el tema del pescado y del huevo. Muchos vegetarianos sí comen pescado dado que sus nutrientes como las proteínas, la vitamina D, la vitamina A y, principalmente, el omega 3 son muy difíciles de reemplazar. En cuanto a los huevos, se trata básicamente de un nivel de practicidad ya que es muy difícil sustituir el huevo en diferentes platos, por ejemplo, en todo lo que es de repostería. Aquellos que comen huevo y lácteos (que, de alguna manera, son derivados de productos animales) se los llama “ovolactovegetarianos”. Sin embargo, por una cuestión de simplificación, muchas veces se denominan simplemente “vegetarianos”, por lo que es necesario preguntar si comen pescados
Los veganos son más estrictos y no comen absolutamente nada que provenga de un animal: ni grasa animal, ni carne, ni lácteos, ni huevo. Deben tener mucho cuidado porque a veces los alimentos envasados tienen derivados que ni te imaginas, por ejemplo, algunas galletas contienen grasa animal.
¡Ahí lo tienes!
Ya conoces la diferencia entre un vegano y un vegetariano. Si quieres obtener más conocimiento (¡y por supuesto que lo quieres!), aquí tienes algunos temas más que pensamos para que expandas tus horizontes.
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