La diferencia entre fernet y vermut
¿Quieres saber qué diferencia hay entre fernet y vermut? Estás en el lugar correcto - vamos a por ello.
La diferencia entre fernet y vermut
En cuanto a la elaboración, tanto el fernet como el vermut son similares. Esto se da porque en ambas hay una maceración de hierbas. En lo que difieren es aquel líquido en el que se van a macerar las hierbas. En el fernet se lo hace con hierbas maceradas en alcohol o aguardiente de vino. Mientras que en el vermut, las hierbas son maceradas en vino. Esto hace que el vermut no sea tan amargo como el fernet. El fernet es una bebida más seca y fuerte. Estas características se dan porque la cantidad de hierbas que se utilizan para aromatizar son mayores que en un vermut.
Las hierbas, son justamente, el secreto de estas bebidas. Cada destilería guarda bajo llave su toque especial. Sin embargo; podríamos mencionar que hay hierbas que no pueden faltar. Estas son la mirra, el azafrán, la manzanilla, el ruibarbo y el cardamomo.
Entonces, primero se eligen las hierbas. Al terminar la maceración, se va a filtrar el restante. Luego se añeja en barricas por aproximadamente entre 6 meses a un año.
¿Qué otras características las distinguen?
El fernet nace como un digestivo por excelencia. Actualmente es una bebida alcohólica que se puede combinar con cola o limón. También se lo recomienda beber con dulces y platos como la tártara de carne.
El vermut (o vermú) proviene de aquella palabra francesa vermouth. A su vez viene de otra palabra alemana wermut. Esta significa ajenjo o absenta. De esta manera se lo utiliza para hacer referencia tanto a la planta como a la bebida alcohólica. ¿A quién debemos la existencia del vermut? A Hipócrates (médico griego con nacimiento 460 A.C), quien tuvo la idea de macerar su vino con algunas flores de ajenjo junto a otras plantas. Se lo conoce al vermut como “vino hipocrático”, justamente, por el nombre de Hipócrates.
Podemos encontrar vermut rojo que es el dulce e italiano. Por otro lado tenemos el vermut seco que posee una mayor graduación y viene de Francia.
Un vermut es ideal como aperitivo, el clásico picoteo previo a cenar o comer. Así también; es indicado para combinarlo en cócteles.
¡Ahí lo tienes!
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